Rhizopus stolonifer
Rhizopus-rot
De schimmel Rhizopus stolonifer is vaak op rijpe trossen te vinden en vormt een dicht, viltachtig mycelium.
Ziektebeeld
Bij vochtig weer vormt de schimmel grote hoeveelheden vruchtlichamen (sporangia), die een groot aantal sporen bevatten. Zij zitten aan korte 'stelen' en vormen kleine zwarte kopjes. De schimmel dringt via wondjes binnen en veroorzaakt natte rot. Aangetast geoogst product leidt tot een slechtere gisting en smaakvermindering van de most.